Miel et fleurs lavande, on vous dit tout !

Le miel est un aliment de base depuis des milliers d’années. Les abeilles butinent les fleurs pour récolter du nectar et le transforment en miel dans la ruche. Le miel est considéré comme un aliment de base car il contient des vitamines, des minéraux, des enzymes et des antioxydants. Il est utilisé dans de nombreuses préparations culinaires, des boissons chaudes aux confitures en passant par les tartines sucrées. Le miel de lavande, en particulier, est connu pour ses arômes délicats et ses bienfaits sur la santé.

Les vertus du miel et fleurs de lavande

Le miel de lavande est produit à partir du nectar collecté par les abeilles butineuses sur les fleurs de lavande. Il a une saveur douce et délicate, légèrement acidulée.  Le miel et fleurs de lavande a des propriétés antiseptiques et antibactériennes qui en font un remède naturel pour de nombreuses affections.

Un miel aux vertus médicinales

On dit que ce miel est un excellent remède naturel pour les maux de gorge, la toux, les troubles respiratoires, les migraines et l’insomnie. Il serait également utilisé pour calmer les nerfs et apaiser les douleurs. Les propriétés antiseptiques du miel de lavande en font un remède naturel pour les brûlures, les plaies et les cicatrices.

Un miel riche en nutriments

Le miel de lavande est riche en nutriments tels que les vitamines, les minéraux et les enzymes. Il contient des sucres tels que le fructose et le glucose, qui sont facilement assimilés par l’organisme. Le miel de lavande est également riche en oligo-éléments tels que le calcium et le potassium, qui sont importants pour la santé des os et des muscles.

Un miel pour renforcer le système immunitaire

Le miel et fleur de lavande est un excellent moyen de renforcer le système immunitaire. Il est riche en antioxydants, qui protègent les cellules du corps contre les radicaux libres et les dommages oxydatifs. Le miel de lavande contient également des enzymes et des acides aminés qui aident à renforcer le système immunitaire.

Comment utiliser le miel et fleurs lavande ? 
Le miel à la lavande peut être utilisé de nombreuses façons. Il est idéal pour sucrer les boissons chaudes comme le thé et les tisanes, pour tartiner sur du pain ou pour accompagner des fromages de chèvre. Le miel de lavande peut également être utilisé dans des préparations culinaires telles que les confitures, les nougats et les bonbons.

Une spécialité de la ferme des Alix : la préparation à base de miel et de fleurs séchées de lavande

À la ferme des Alix, nous vous proposons un miel toutes fleurs issu des ruches qui bordent nos champs de lavande. Pour lui donner toute son originalité nous le faisons infuser à très basse température avec nos fleurs de lavande séchées. Délicatement enrichi du parfum des fleurs il est délicieux pur ou en cuisine. Vous pouvez retrouver notre préparation au miel et fleurs de lavande dans notre boutique ou chez nos revendeurs.

Idées recette

• Cuire un magret dans une cocotte en commençant par le côté peau (qui aura été préalablement entaillée en losange).

• Réserver le magret et ôter en partie la graisse de cuisson. Faire blondir des échalotes hachées et déglacer quelques secondes avec un vin rosé du Lot et 2 cuillères à soupe de miel 

• Napper le magret et servir bien chaud.

Conclusion

Le miel et fleurs de lavande est un aliment délicat et parfumé qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Il est riche en nutriments, en antioxydants et en propriétés antibactériennes et antiseptiques. Le miel de lavande peut être utilisé de nombreuses façons dans la cuisine et dans les soins de la peau. Il est important de choisir un miel de qualité supérieure et produit localement pour profiter de tous ses bienfaits. Ce miel est un excellent choix pour ceux qui cherchent à ajouter de la douceur et de la saveur à leur alimentation tout en profitant de ses propriétés bénéfiques pour la santé.