La lavande fine est à nouveau cultivée dans le Lot, à Rocamadour.
Jean-Marc Soulayrès, GAEC des Alix, met en culture bio 4 hectares de lavande.

La distillerie est équipée d’une première cuve de 3 000 litres, et une seconde est prévue en fonction de la culture de la lavande. La clientèle se verra proposer des produits à base de lavande et d’huiles essentielles :

• Savon au lait de chèvre parfumé à la lavande
• Créations gourmandes avec Jan Vanderborght, chocolatier à Padirac
• Sorbet à la lavande à déguster en été au restaurant «Le Roc du Berger» ou chez le glacier de Rocamadour «des Goûts et des couleurs»
• «La grange aux truffes» proposera une nouveauté à la lavande.
• Liqueur à base de lavande avec la distillerie Bellet à Brive.

Article paru dans La Dépêche du 7 avril 2016 :
Lire en ligne “La culture de la lavande refleurit“