Notre distillerie

La Distillerie de lavande du Quercy

Dans le but de maîtriser toute les étapes de la fabrication de l’huile essentielle nous avons créé une distillerie de lavande du Quercy au sein de la ferme qui nous permet d’obtenir, grâce à une distillation complète, une huile essentielle de qualité (que vous pouvez retrouvez au sein de notre boutique en ligne ou physique).

Distillerie de l'huile essentielle de lavande du Quercy

 

La production de lavande


Dès lors, c’est en 2013 que nous décidons de retrouver cette production quasi disparue de nos terres lotoises et pourtant partie intégrante de notre patrimoine agricole au siècle dernier. De ce fait, ce nouvel atelier comprend la plantation de 4,5 hectares de lavande. Ainsi, en vous promenant dans nos champs vous verrez plusieurs variétés de lavande officinale dîtes de bouturrage (parmis lesquelles : maillette, C1550, lavande bleue).

C’est la lavande la plus adaptée à notre climat car elle a besoin de froid l’hiver et s’épanouit facilement sur nos terres calcaires et caillouteuses. C’est pourquoi ce projet s’inscrit dans une démarche de production en agriculture biologique, sous le controle d’ECOCERT. Ce label étant obtenu après 3 ans de conversion nous pouvons par conséquence apposer à notre étiquette la mention AB (Agriculture Biologique) dès l’été 2017, gage d’une production la plus naturelle qu’il soit.

 

Bouquets de lavande vraie du Quercylavande du Quercy

 

 

 

 

La ferme des Alix

Située à environ 2 km de la célèbre cité mariale de Rocamadour, la non moins célèbre « grange cistercienne » des Alix est fondée autour de 1145 par les moines d’Obazine en Corrèze. A la fin du  XIIIème siècle c’est une véritable petite ville établie autour du prieuré, paroisse regroupée autour de sa chapelle dédiée à Saint Etienne.


Notre famille s’y installe en 1930  et élève principalement des ovins comme c’est toujours le cas actuellement.
L’élevage ovin est une pratique très répandue sur les Causses du Quercy. C’est en effet une espèce qui s’adapte tout particulièrement aux conditions de vie du causse.

Champs de lavande du Quercy