Cake Abricot / Lavande

Gâteau abricot aux fleurs de lavande du Quercy
Yields: 1 Serving Difficulty: Easy Prep Time: 15 Mins Cook Time: 40 Mins Total Time: 55 Mins

Ingredients

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Instructions

0/9 Instructions
  • Fendez en 2 les abricots et ôtez les noyaux
  • Faites les sauter à la poêle 5min dans 50g de sucre et 20g de beurre
  • Mélangez la farine, la levure dans un saladier
  • Y ajouter le reste de beurre ramolli et le reste de sucre
  • Incorporez les oeufs puis la pincée de sel
  • Ajoutez le lait
  • Ajoutez les fleurs de lavande et les abricots refroidis
  • Répartissez dans un moule à cake légèrement beurré et fariné
  • Faire chauffer pendant 45min à 180°C

Notes

Une idée : les noyaux d'abricots peuvent servir de poids sur une pâte à cuisson à blanc. Les amandes à l'intérieur du noyau peuvent se manegr